Kolektif olarak elde edilen süt miktarı düştü.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Şubat ayında kaydedilen süt ve süt ürünleri üretimlerinin sonuçlarını paylaştı.
Bu oranlara göre, toplanan inek sütü miktarı, şubatta yıllık bazda %5,4 düşüş göstererek 857 bin 821 tona indi. Ocak-Şubat dönemi boyunca ise 2024 yılı bu aynı dönemle kıyaslandığında %1,5 azalma ile 1 milyon 799 bin 198 ton olarak ölçüldü.
İlk iki ayda içme suyu üretiminde yıllık yüzde 1,4 azalmaya ulaşıldı.Ticari süt işletmelerince yapılan içme sütü üretimi, şubatta yüzde 0,6 azalarak 132 bin 720 tona geriledi. Bu yılın iki ayında da içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 1,4 azalışla 283 bin 401 oldu.
Ticari süt işletmelerinin üretimleri arasında yer alan yoğurt üretilmesinde de şubatta 2024 yılına karşlaştırıldığında yüzde 4,6 artış ile 102 bin 944 tonaya ve Ocak-Şubat dönemlerinde yıllık bazda yüzde 3,6 büyümeyle 207 bin 979 tonaya ulaşıldı.
İnek peynir üretiminde yıl boyunca değişime rastlanmadı ve Şubat ayında 65 bin 943 ton olarak ölçüldü, Ocak ile Şubat arasında ise %0,6 düşüş yaşanarak toplam 137 bin 45 ton elde edildi.
AYRAN VE KEFİRÜN ÜRETİMİ %6,9 DEĞERLENDİgıNSTIRŞubattaki ayran ve kefir üretimleri %6,9 artarak 73 Bin 306 tonu aşırken, tereyağı ile sade yağı üretiminin %1,5 düşüşü yaşanarak 8 Bin 462 ton oldu. Ocak-Shübatta ayran ve kefirlerin üretim miktarında %5,9 artış gerçekleşti ve bu rakam 148 Bin 592 tone yükseldi; aynı dönemde tereyağını üretme oranımızda ise %0,4 fazlalık gözlemlendi ve sonuç olarak 17 Bin 588 ton elde edildi.
Ocak ayında ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı 941 bin 377 tondu, ancak şubatta bu rakam yüzde 8,9 düşerek 857 bin 821 tona indi.
Bu aynı zamanda, Şubat ayı içinde %11,9'luk bir düşüş yaşanarak 150 bin 681 ton'dan 132 bin 720 ton'a indiği inner milk üretim miktarını yansıtmaktadır.